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TLC官网做虎皮鸡爪,为什么不起虎皮?多做这1步,皮酥肉嫩,个个起虎皮

时间:2021-09-27    来源:百度

做法十分简单,煮5分钟,然后放入料汁中泡一泡,即可捞出啃食。

中火油热后放入鸡爪,转小火慢慢地炸至颜色更深,焦干了即可,或者看到鸡爪表皮都鼓起小泡也行。

6.锅里烧水,倒入刚才准备好的大料。再加入一点糖色,没有的,可以用酱油代替。再加入食盐,鸡粉,胡椒粉,生抽,水煮开以后倒入鸡爪,再加入料酒。开小火,盖上盖子,煮10分钟。

【烹饪小贴士】

其虎皮鸡爪的做法超级简单,只不过有一些细节要注意,不然鸡爪就不会起虎皮了,想要鸡爪起虎皮也很简单,鸡爪油炸之后,立马放入冷水当中冷水加浸泡,这样的话,鸡爪就很容易起虎皮了,很多人往往就是忽略了这一步,所以做出来的鸡爪就很难起虎皮了,如果鸡爪没有起虎皮的话,那么又怎么能叫做虎皮鸡爪呢?

4、先把生姜切末大葱切段,鸡爪剪去脚趾,然后把鸡爪放入盆中,再放入10克老抽腌制上色、摆在太阳底下晒干水分,鸡爪上色以后炸好的鸡爪颜色更加红润,鸡爪晒干水分后,油炸时就不会溅出烫伤人

我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看

小贴士:

什么最能让人开心呢?当然是吃啦。在家吃着美味,追着电视剧,等着快递小哥哥的电话,收快递,拆快递,从这种徒手撕拉胶带的声音中,感受着“这件衣服比平时买便宜3块5”的巨大的购物乐趣。此时如果还有一盘皮酥肉嫩、香到骨头都能啃得一点不剩的虎皮凤爪,简直就是人生一大乐事。

【食材】

做法:

晾凉的料汁过滤到玻璃锅中,再加入柠檬片小米辣蒜片盐米醋白糖,拌匀后放入控干水的鸡爪。

通过以上内容我们可以了解到,我国市场上的鸡爪一部分是国内自己养殖所生产的,另外一大部分是从国外进口的,但有一些居民认为市面上的鸡肉都是“速成鸡”生产的,都是打了激素造成的,甚至还有写养殖厂通过制造出“三个翅膀六条腿”的怪鸡来增加鸡爪、鸡翅的数量,其实这些基本都是误解和谣言。

十五分钟后,汤汁基本熬干

这里是@天台食堂,这里只做好吃的,不做“正宗”的,明天,你想吃什么?告诉我我给你做。

把鸡爪的外皮炸成焦黄色,微微起皱

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调味料:葱半颗,姜5片,干辣椒5个,八角1颗,花椒1小勺,白酒1勺,料酒2勺,生抽4勺,白糖2勺,盐1勺。

2、 今天老刘就来分享一下“虎皮鸡爪”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

8,炸好的鸡爪放入冷水中浸泡一个小时。

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